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Schwarzer Kandy Pfeffer

pfeffrige Schärfe warm-würzig leichte harzige Nuacen Edelholznoten Dieser aus Sri Lanka stammende schwarze Pfeffer hat es in sich. Die grünen, unreifen Früchte aus der Region Kandy werden an der Luft getrocknet und dann schließlich hart und durch Fermentation schwarz. Der schwarze Kandy Pfeffer besticht durch seine kräftige Schärfe und sein komplexe Aromenspiel von Süße, Edelholz sowie harzigen und animalischen Noten. Ein außergewöhnlicher schwarzer Pfeffer, der aufgrund seines facettenreichen Aromenspektrums ebenso vielseitig eingesetzt werden kann. Wir empfehlen ganze Körner zu verwenden und vor dem Servieren die Speisen mit frisch gemörserten oder gemahlenen Pfeffer zu würzen. Gemahlener Pfeffer verliert recht schnell sein Aroma, daher empfiehlt es sich Pfeffer im ganzen Korn zu lagern. Auch empfehlen wir den Kandy Pfeffer vor dem Mahlen oder Mörsern frisch anzurösten. Das Rösten verleiht dem Pfeffer und Ihren Gerichten eine ganz besondere Note. Zutaten: Pfeffer schwarz Verpackung: In Schnorrdose inkl. Aromadeckel oder Tüte Verantwortlicher Lebensmittelunternehmer:Gewürz- und Teehaus Schnorr & Co. GmbHNeue Kräme 28, 60311 Frankfurt am Main Bitte kühl und trocken lagern.

Inhalt: 0.09 Kilogramm (125,00 €* / 1 Kilogramm)

Ab 9,95 €*

Paprika edelsüß

erdiger Geschmack würziges Aroma mit Liebe von Hand gepackt Paprika gilt in Ungarn als Nationalgewürz - zum Glück ist es so vielseitig, dass es auch hier zu Lande ein tolles Gewürz für vielerlei Gerichte darstellt. Nicht nur wegen seines herrlich erdigen Aromas ist Paprika beliebt - er besticht auch durch seine feurig-rote Farbe und verleiht so vielen Speisen eine schöne Couleur. Aus milden und mittelscharfen Gewürzpaprika wird Pulver hergestellt, welches wohl in jedem Gewürzregal ein zu Hause findet. Botanisch gesehen gehört die Gewürzpaprika zu der Familie der Chilies. Der Unterschied zur Chili ist hier aber, dass Paprika immer einen süßlichen Beigeschmack, neben den erdigen-würzigen Aromen, hat. Unser edelsüßer Paprika sorgt für eine schöne aromatische Schärfe in Ihren Speisen. Wenn Sie nicht auf den Geschmack des Paprika-Gewürzes verzichten wollen, Ihnen aber der edelsüße Paprika zu mild ist, können wir Ihnen unser rosenscharfes Paprika empfehlen. Zutaten: Paprika edelsüß Verpackung: In Schnorrdose inkl. Aromadeckel oder Tüte Verantwortlicher Lebensmittelunternehmer:Gewürz- und Teehaus Schnorr & Co. GmbHNeue Kräme 28, 60311 Frankfurt am Main Bitte kühl und trocken lagern.

Inhalt: 0.09 Kilogramm (77,22 €* / 1 Kilogramm)

Ab 5,25 €*

Ceylon Zimt gemahlen

intensiv zimtiger Geschmack süß-aromatisch mit Liebe von Hand gepackt Wenn wir Zimt als Gewürz nutzen, so würzen wir unsere Speisen mit Baumrinde. Die Zimtstangen, so wie wir sie kennen, stammen nämlich aus dem Inneren des immergrünen Lorbeergewächs. Dafür wird die äußere Korkschicht entfernt und daraus Rindenstücke gewonnen und gemahlen. Zimt wird rund um die Welt sehr vielseitig eingesetzt - von süß bis würzig zu scharf. Während es in Europa bei Süßspeisen, wie Kuchen, Kekse, Milchreis und Glühwein eingesetzt wird, wird es in Asien und Nordafrika für Schmor- und Eintopfgerichte, Currys und Reis genutzt. Zimt hat einen nelkenartigen, süß-aromatischen Duft und versprüht eine leicht holzig-erdige Note. Zutaten: Ceylon-Zimt Verpackung: In Schnorrdose inkl. Aromadeckel oder Tüte Verantwortlicher Lebensmittelunternehmer:Gewürz- und Teehaus Schnorr & Co. GmbHNeue Kräme 28, 60311 Frankfurt am Main Bitte kühl und trocken lagern.

Inhalt: 0.1 Kilogramm (79,50 €* / 1 Kilogramm)

Ab 4,75 €*

Onyx Pfeffer

aromatischer, einzigartiger Geschmack Highlight zum Finalisieren ganzes Pfefferkorn mit Liebe von Hand verpackt Dieser Pfeffer ist ein wahres Aromawunder. Denn obwohl er nicht aus vielen Zutaten besteht, ist es ein wahres Geschmackserlebnis. Der Pfeffer entwickelt durch die Hinzugabe von feuchtem Meersalz und die folgenden Fermentationsprozesse ganz spezielle Aromen, die Sie nicht mehr missen möchten, wenn Sie ihn einmal probiert haben. Super als finales Topping für Gemüsegerichte, Pasta, Fisch oder Fleischgerichte. Zutaten: Pfeffer schwarz (72 %), Salz (27 %), Wasser Verpackung: In Schnorrdose inkl. Aromadeckel oder Aromatüte Verantwortlicher Lebensmittelunternehmer:Gewürz- und Teehaus Schnorr & Co. GmbHNeue Kräme 28, 60311 Frankfurt am Main Bitte kühl und trocken lagern.

Inhalt: 0.03 Kilogramm (531,67 €* / 1 Kilogramm)

Ab 13,95 €*

Kümmel

warm-süßes Aroma leicht pfeffrig mit Liebe von Hand gepackt Kümmel ist ein Gewürz-Einzelgänger. Er verträgt sich nur mit wenigen Gewürzen - mit diesen aber auf ganzer Linie: Wacholder, Koriander, Knoblauch, Zwiebeln und Fenchel. Kümmel erinnert an Anis und Fenchel und es finden sich kampferartige Noten wieder. Sein würzig-kräftiger Geschmack und sein leicht pfeffriges Aroma passen gut zu Kohlgerichten, herzhaften Schmorgerichten und gewürztem Brot. Vor allem in Deutschland wird ganzer Kümmel gern zu Sauerkraut und Krautsalat eingesetzt. Harzer Käse wird ebenfalls sehr gern damit verfeinert. In Hessen wird der bekannte Handkäs' mit Kümmel angereicht. Kümmel wird meist gemahlen eingesetzt. Jedoch empfiehlt es sich einige Früchte ungemahlen dem Essen zuzufügen, um hierbei das volle Aroma des Gewürzes zu erleben. Zutaten: Kümmel Verpackung: In Schnorrdose inkl. Aromadeckel oder Tüte Verantwortlicher Lebensmittelunternehmer:Gewürz- und Teehaus Schnorr & Co. GmbHNeue Kräme 28, 60311 Frankfurt am Main Bitte kühl und trocken lagern.

Inhalt: 0.085 Kilogramm (67,65 €* / 1 Kilogramm)

Ab 4,25 €*

Bunter Pfeffer

pfeffriges Aroma scharfer Geschmack von Hand gemischt Pfeffer. König aller Gewürze. Hier haben wir gleich vier Pfeffer gemischt und eine tolle Komposition ist entstanden. Überzeugen Sie sich selbst von dem Geschmack der unterschiedlichen Pfeffersorten, die toll miteinander harmonieren. Weißer Pfeffer ist scharf (schärfer als schwarzer Pfeffer) und schmeckt streng-kühl, manchmal mit einem etwas süßlichen Nachklang. Schwarzer Pfeffer hat ein fruchtig-scharfes, manchmal ein etwas zitrusartiges Aroma. Grüner Pfeffer hat eine milde Schärfe und duftet frisch und krautig. Die rosa Beeren des brasilianischen Pfefferbaums haben ein süßlich-bitteres Aroma und zeichnen sich durch eine leichte Schärfe aus. Vier verschiedene Körnerarten, die nicht nur geschmacklich toll zusammenpassen, sondern auch hübsch aussehen. In jedem Fall ist unser bunter Pfeffer ein Hingucker - auf dem Teller, im Kochtopf oder im Mörser. Wir empfehlen ganze Körner zu verwenden und vor dem Servieren die Speisen mit frisch gemörserten oder gemahlenen Pfeffer zu würzen. Gemahlener Pfeffer verliert recht schnell sein Aroma, daher empfiehlt es sich Pfeffer ebenfalls als Körner zu lagern. Zutaten: Pfeffer weiß, schwarz und grün, Beeren rosa Verpackung: In Schnorrdose inkl. Aromadeckel oder Tüte Verantwortlicher Lebensmittelunternehmer:Gewürz- und Teehaus Schnorr & Co. GmbHNeue Kräme 28, 60311 Frankfurt am Main Bitte kühl und trocken lagern.

Inhalt: 0.11 Kilogramm (81,36 €* / 1 Kilogramm)

Ab 8,50 €*

Lorbeerblätter

handverlesen aus erster Qualität getrocknetes, ganzes Blatt kräftig-würziges Aroma warmer Geschmack mit Liebe von Hand gepackt Zahlreiche Gerichte der mediterranen und indischen Küche werden mit dem aromatischen Geschmack von Lorbeer verfeinert. Der Lorbeerkranz passt daher so gut in die heimische Küche, wie auch als Ruhmeszeichen auf den Kopf. Lorbeer schmeckt etwas süßlich, mit einer zarten Bitternote und einem säuerlichen Geschmack, gewürznelkenartige, herbale Noten kann man ebenfalls wahrnehmen. Die Blätter des getrockneten Lorbeers fühlen sich etwas ledrig an. Sie geben ihr Aroma nur langsam ab, weshalb das Blattgut gern von Beginn an mitgekocht werden kann. Lorbeer harmoniert gut mit anderen mediterranen Kräutern und wird gern bei Ragouts, dunklen Bratensaucen und Brühen eingesetzt. Pickles, Sauerbraten und Wild wird ebenfalls gern mit Lorbeer gewürzt. Zutaten: Lorbeerblätter Verpackung: In Schnorrdose inkl. Aromadeckel oder Tüte Verantwortlicher Lebensmittelunternehmer:Gewürz- und Teehaus Schnorr & Co. GmbHNeue Kräme 28, 60311 Frankfurt am Main Bitte kühl und trocken lagern.

Inhalt: 0.006 Kilogramm (791,67 €* / 1 Kilogramm)

Ab 4,75 €*

Geräucherter Paprika edelsüß

fruchtiger Geschmack rauchiges Aroma feine Süße angenehme Würze Paprika gilt in Ungarn als Nationalgewürz - zum Glück ist es so vielseitig, dass es auch hier zu Lande ein tolles Gewürz für vielerlei Gerichte darstellt. Nicht nur wegen seines herrlich erdigen Aromas ist Paprika beliebt - er besticht auch durch seine feurig-rote Farbe und verleiht so vielen Speisen eine schöne Couleur. Aus milden und mittelscharfen Gewürzpaprika wird Pulver hergestellt, welches wohl in jedem Gewürzregal ein zu Hause findet. Botanisch gesehen gehört die Gewürzpaprika zu der Familie der Chilies. Der Unterschied zur Chili ist hier aber, dass Paprika immer einen süßlichen Beigeschmack, neben den erdigen-würzigen Aromen, hat. Dieses Paprika sorgt für eine schöne aromatische Schärfe in Ihren Speisen, kombiniert um eine rauchige Note. Zutaten: Paprika edelsüß, Eichenrauch Verpackung: In Schnorrdose inkl. Aromadeckel oder Tüte Verantwortlicher Lebensmittelunternehmer:Gewürz- und Teehaus Schnorr & Co. GmbHNeue Kräme 28, 60311 Frankfurt am Main Bitte kühl und trocken lagern.

Inhalt: 0.05 Kilogramm (115,00 €* / 1 Kilogramm)

Ab 5,75 €*

Oregano

getrocknet und gerebelt rauchig-pfeffrige Noten würziges Aroma mit Liebe von Hand gepackt Oregano, früher auch wilder Majoran genannt, erinnert durch seinen herrlichen Duft und seinen würzigen Geschmack sofort an einen Urlaub am Meer. Oregano zeichnet sich durch ein leicht säuerliches Aroma aus, das um einen herb-pfeffrigen Geschmack ergänzt wird. Hinzu kommt eine deutlich süße Note und ebenfalls eine bittere Nuance, die das Aromenspiel des Krauts schön abrundet. Die getrockneten Blätter geben unter Hitze ihr Aroma frei, weshalb sie immer mit gekocht werden sollten. Ganz klassisch gehört Oregano auf jede Pizza, es passt aber auch in Suppen, zu Tomatensaucen und Hackfleischgerichten. In Olivenöl entwickelt sich sein Aroma durch seine Fettlöslichkeit noch besser - rösten Sie das Kraut kurz in Olivenöl an und Ihre Saucen werden noch besser schmecken. Zutaten: Oregano Verpackung: In Schnorrdose inkl. Aromadeckel oder Tüte Verantwortlicher Lebensmittelunternehmer:Gewürz- und Teehaus Schnorr & Co. GmbHNeue Kräme 28, 60311 Frankfurt am Main Bitte kühl und trocken lagern.

Inhalt: 0.05 Kilogramm (125,00 €* / 1 Kilogramm)

Ab 5,75 €*

Bio Kurkuma gemahlen

blumig, erdig, erdig, pfeffrig, herb zum Kochen, Backen oder für Shakes mit Liebe von Hand für Sie abgepackt Kurkuma gehört zu der Familie der Ingwergewächse und ist die Basis für viele Currymischungen. Er wird aber auch gerne als Einzelgewürz eingesetzt und besticht durch seine intensiv gelbe Farbe. Kurkuma duftet ingwerartig und ist für sein erdiges, leicht bitteres Aroma bekannt. Er gibt eine zarte Schärfe ab, sollte aber nicht zum Schärfen genutzt werden. Kurkuma sorgt in vielen Currymischungen für die satte Farbe und verbindet durch sein erdiges Aroma viele Gewürze miteinander. So passt er hervorragend zu Kartoffeln und Gemüse, Eierspeisen, Reis und Aufstrichen. Wir empfehlen eine sparsame Dosierung. Zutaten: Kurkuma* *aus kontrolliert biologischem Anbau Verpackung: In Schnorrdose inkl. Aromadeckel oder Tüte Verantwortlicher Lebensmittelunternehmer:Gewürz- und Teehaus Schnorr & Co. GmbHNeue Kräme 28, 60311 Frankfurt am Main Bio-Kontrollstelle: DE-ÖKO-039 Bitte kühl und trocken lagern.

Inhalt: 0.09 Kilogramm (88,33 €* / 1 Kilogramm)

Ab 6,95 €*

Chiliflocken ohne Saat

pikant-würziger Geschmack leicht fruchtiges Aroma mit Liebe von Hand gepackt Wenn es gern mal richtig scharf sein mag, dann greift man gern zu Chili als Gewürz. Es gibt milde, weniger scharfe und scharfe Chilis - gemessen wird die Schärfe in sogenannten Scoville-Graden. Scharf ist aber nicht gleich scharf und so empfindet jeder ein unterschiedliches Schärfeempfinden. Chilis gibt es frisch, getrocknet und eingelegt und bei jeder Variante kommt das Aroma anders zur Geltung. Getrocknete Chilis sind schärfer als Frische, da sie durch die Trocknung Wasser und Aromen verlieren. Dadurch tritt die Schärfe in den Vordergrund und man kann ein erdig-fruchtiges und - je nach Schärfegrad - scharfes, feuriges Aroma wahrnehmen. Unsere Chiliflocken haben einen leicht fruchtigen und pikant-würzigen Geschmack und lassen sich schön als Tischwürze oder in Gewürzmühlen nutzen. Was Sie scharf würzen, ist ganz Ihrem Gusto überlassen. Denn Chili passt sowohl zu herzhaften, als auch zu süßen Speisen. Chiliflocken weichen gut in Flüssigkeit auf und sind somit gut für Marinaden geeignet. Zutaten: Chili Verpackung: In Schnorrdose inkl. Aromadeckel oder Tüte Verantwortlicher Lebensmittelunternehmer:Gewürz- und Teehaus Schnorr & Co. GmbHNeue Kräme 28, 60311 Frankfurt am Main Bitte kühl und trocken lagern.

Inhalt: 0.07 Kilogramm (146,43 €* / 1 Kilogramm)

Ab 5,75 €*

Rosa Pfeffer

leicht süßliches Aroma milde Würze mit Liebe von Hand gepackt Die schönen rosa Beeren des Pfefferbaums aus Brasilien werden zwar rosa Pfeffer genannt, aber tatsächlich hat es nichts mit Pfeffer zu tun. Rosa Pfeffer erinnert ein wenig an Wacholderbeeren und wird auch zu ähnlichen Zwecken verwendet. Die Beeren schmecken leicht bitter, aber auch süß. Floral-herbale Noten lassen sich ebenfalls wahrnehmen, weshalb sie gut zu Obstsalat, Salat und auch Schokolade passen. Fisch, Schalentiere, Geflügel, Wild und Gemüse wie Spargel oder Pfifferlinge freuen sich ebenfalls über die milde Würze der rosa Beeren. Rosa Pfeffer ist vor allem aus optischen Gründen ein schönes (Tisch-) Gewürz. Die Beeren werden meist ganz oder nur grob zerstoßen den Speisen zuzugeben, damit sich das Aroma direkt im Mund beim Zerbeißen entfalten kann. Sie dürfen hier gern großzügig dosieren - langes Mitkochen verflüchtigt allerdings das Aroma. Zutaten: Beeren rosa Verpackung: In Schnorrdose inkl. Aromadeckel oder Tüte Verantwortlicher Lebensmittelunternehmer:Gewürz- und Teehaus Schnorr & Co. GmbHNeue Kräme 28, 60311 Frankfurt am Main Bitte kühl und trocken lagern.

Inhalt: 0.025 Kilogramm (198,00 €* / 1 Kilogramm)

Ab 4,95 €*

Muskatnuss

würzig-warmer Geschmack anisartiges Aroma holzige Note mit Liebe von Hand gepackt Die Muskatnuss ist eigentlich der Fruchtkern, bzw. der Samen der Früchte des Muskatnussbaums, welche vom Samenmantel, der sogenannten Muskatblüte oder auch Macis genannt, umgeben ist. Nach der Ernte werden der Macis und der Samen dann für die weitere Verarbeitung getrocknet. Die Muskatnuss hat ein breites Spektrum an Aromen, weshalb sie oft Bestandteil in Gewürzmischungen ist, aber auch als Einzelgewürz gut schmeckt. Sie hat ein würzig-warmes Aroma mit holzig-erdigen Noten. Leicht fruchtige und zitrusartige Nuancen lassen sich ebenfalls wahrnehmen, weshalb die Muskatnuss sowohl mit Kräutern wie Liebstöckel, Petersilie, Dill und Lorbeer gut harmoniert als auch mit Kardamom, Koriander und Wacholder. Muskatnuss wird vor allem in Gemüsespeisen, Suppen und hellen Saucen (z. B. Bechamel), aber auch zu Käsefondue, Fleischeintöpfe sowie in Glühwein und Obstpuddings eingesetzt. Wir empfehlen, die Muskatnuss kurz vor dem Servieren über Ihre Gerichte zu reiben, da das Gewürz beim Mitkochen sein Aroma verliert. Durch den dominanten Geschmack dosieren Sie bitte sparsam Ihre Speisen mit diesem Gewürz. Eine Faustregel in der europäischen Küche besagt, dass alles, was salzig ist, mit Muskatnuss, und alles, was süß ist, mit Macis verfeinert wird. Zutaten: Muskat Verpackung: In Schnorrdose inkl. Aromadeckel oder Tüte Verantwortlicher Lebensmittelunternehmer:Gewürz- und Teehaus Schnorr & Co. GmbHNeue Kräme 28, 60311 Frankfurt am Main Bitte kühl und trocken lagern.

Inhalt: 0.045 Kilogramm (183,33 €* / 1 Kilogramm)

Ab 4,75 €*

Kreuzkümmel

kräftig-schweres Aroma würzig-süßer Geschmack mit Liebe von Hand gepackt Kumin hat sich vor allem in der orientalischen Küche als Gewürz etabliert und findet sich in vielen Gewürzmischungen wieder. In der europäischen Länderküche wird vorzugsweise klassischer Kümmel genutzt. Kreuzkümmel besticht durch einen würzig-süßen, leicht bitteren und angenehm scharfen Geschmack. Er schmeckt hervorragend zu Kohl- und Hülsengemüse, Huhn und Fisch, aber auch zu Couscous und Kartoffelgerichten. Ebenso passt das kräftige Aroma zu dunkler und weißer Schokolade - hierbei wird eine absolute Geschmacksvielfals dargeboten. Kreuzkümmel wird meist gemahlen eingesetzt. Jedoch empfiehlt es sich einige Früchte ungemahlen dem Essen zuzufügen, um hierbei das volle Aroma des Gewürzes zu erleben. Zutaten: Kreuzkümmel Verpackung: In Schnorrdose inkl. Aromadeckel oder Tüte Verantwortlicher Lebensmittelunternehmer:Gewürz- und Teehaus Schnorr & Co. GmbHNeue Kräme 28, 60311 Frankfurt am Main Bitte kühl und trocken lagern.

Inhalt: 0.07 Kilogramm (96,43 €* / 1 Kilogramm)

Ab 5,75 €*

Schwarzer Brasil Pfeffer

knackige Schärfe rundes Aroma mit Liebe von Hand gepackt In diesem Brasil Pfeffer steckt das feurige Klima Brasiliens. Für diesen Pfeffer wurden die grünen, unreifen Früchte geerntet und an der Luft getrocknet, wodurch die Beeren hart und schwarz werden. Unser schwarzer Brasil Pfeffer überzeugt durch sein rundes Aroma, fein holzig, mit Noten von Wacholder, leicht süßlich, mit einer gesunden Schärfe. Fleisch, Fisch, Gemüse und Soßen lassen sich mit diesem Pfeffer wunderbar verfeinern. Wir empfehlen ganze Körner zu verwenden und vor dem Servieren die Speisen mit frisch gemörserten oder gemahlenen Pfeffer zu würzen. Gemahlener Pfeffer verliert recht schnell sein Aroma, daher empfiehlt es sich Pfeffer im ganzen Korn zu lagern. Zutaten: Pfeffer schwarz Verpackung: In Schnorrdose inkl. Aromadeckel oder Tüte Verantwortlicher Lebensmittelunternehmer:Gewürz- und Teehaus Schnorr & Co. GmbHNeue Kräme 28, 60311 Frankfurt am Main Bitte kühl und trocken lagern.

Inhalt: 0.11 Kilogramm (88,64 €* / 1 Kilogramm)

Ab 6,95 €*

Ungarischer Rosenpaprika

angenehm würzig pikant mit Liebe von Hand verpackt Die in Ungarn angebaute Paprika ist weltberühmt und hervorragend in ihrer Qualität. Dort gilt sie sogar als Nationalgewürz. Bei der als Schote bekannten Frucht, handelt es sich botanisch gesehen um eine Beere. Je nach Schärfegrade werden die Schoten mit oder ohne Samenstränge und Samen behutsam zu einem feinen Pulver vermahlen. Rosenscharfes Paprikapulver weist einen leicht erhöhten Capsaicin-Gehalt auf und ist entsprechend im Vergleich zu edelsüßem Paprikapulver wesentlich pikanter. Rosenscharfer Paprika passt hervorragend zu Gulasch, Fleischgerichten, Soßen, Gemüsepfannen und Käse. Zutaten: Paprika rosenscharf Verpackung: In Schnorrdose inkl. Aromadeckel oder Tüte Verantwortlicher Lebensmittelunternehmer:Gewürz- und Teehaus Schnorr & Co. GmbHNeue Kräme 28, 60311 Frankfurt am Main Bitte kühl und trocken lagern.

Inhalt: 0.07 Kilogramm (85,00 €* / 1 Kilogramm)

Ab 5,95 €*

Tellicherry Malabar Pfeffer

würzige Schärfe warmes Aroma mit Liebe von Hand gepackt Tellicherry Pfeffer – der außergewöhnliche unter den echten Pfeffern. Aufgrund seines besonderen Aromenprofils kann er quasi in jedem Gericht eingesetzt werden und verleiht ein warm-wüziges angenehm scharfes Aroma. Für den Tellicherry Pfeffer (auch als Spätlese-Pfeffer bezeichnet), der seinen Namen von der Stadt Thalassery an der Malabarküste ableitet, werden die fast reifen Pfefferbeeren per Hand geerntet und anschließend sehr schonend getrocknet. Sein Geschmack und sein Aroma wird dadurch noch wärmer und würziger, was zusätzlich durch eine angenehm dominante Schärfe unterstrichen wird. Wir empfehlen ganze Körner zu verwenden und vor dem Servieren die Speisen mit frisch gemörserten oder gemahlenen Pfeffer zu würzen. Gemahlener Pfeffer verliert recht schnell sein Aroma, daher empfiehlt es sich Pfeffer im ganzen Korn zu lagern. Auch empfehlen wir den Tellicherry Pfeffer vor dem Mahlen oder Mörsern frisch anzurösten. Das Rösten verleiht dem Pfeffer und Ihren Gerichten eine ganz besondere Note. Zutaten: Pfeffer Tellicherry Verpackung: In Schnorrdose inkl. Aromadeckel oder Tüte Verantwortlicher Lebensmittelunternehmer:Gewürz- und Teehaus Schnorr & Co. GmbHNeue Kräme 28, 60311 Frankfurt am Main Bitte kühl und trocken lagern.

Inhalt: 0.12 Kilogramm (106,25 €* / 1 Kilogramm)

Ab 8,95 €*

Tipp

Schwarzer Sarawak Pfeffer

fruchtig-mild außergewöhnliches Aroma mit Liebe von Hand gepackt Pfeffer - der König aller Gewürze. Er kann quasi in jedem Gericht eingesetzt werden und verleiht ein würzig-holziges Aroma. Schwarzen Pfeffer erhält man, wenn die grünen, unreifen Früchte an der Luft getrocknet und dann schließlich hart und schwarz werden. Durch das Trocken an der Luft verliert der Pfeffer einen Teil seines frisch-fruchtigen Aromas, was wiederum seine Schärfe unterstreicht. Dieser Pfeffer wird von kleinen Familienbetrieben der Dajak angebaut und ist für ein fruchtig-mildes Aroma berühmt. Wir empfehlen ganze Körner zu verwenden und vor dem Servieren die Speisen mit frisch gemörserten oder gemahlenen Pfeffer zu würzen. Gemahlener Pfeffer verliert recht schnell sein Aroma, daher empfiehlt es sich Pfeffer im ganzen Korn zu lagern. Zutaten: Pfeffer schwarz Verpackung: In Schnorrdose inkl. Aromadeckel oder Tüte Verantwortlicher Lebensmittelunternehmer:Gewürz- und Teehaus Schnorr & Co. GmbHNeue Kräme 28, 60311 Frankfurt am Main Bitte kühl und trocken lagern.

Inhalt: 0.11 Kilogramm (117,73 €* / 1 Kilogramm)

Ab 9,95 €*

Piment de France

erdig-süßer Geschmack fruchtiges Aroma Schärfegrad 3 (4.000 SHU) mit Liebe von Hand verpackt Das Gewürz kam 1650 von Spanien nach Frankreich und wird gern für die Gourmetküche eingesetzt. Hierbei handelt es sich um feinstes Chilipulver, das durch ein besonders fruchtiges Aroma mit tollen Röstaromen überzeugt. Der Chili ist verhältnismäßig mild (Schärfegrad: 3) und versprüht einen warmen, süßlichen Geschmack ohne direkt scharf zu sein. Es lässt sich fantastisch in Desserts einsetzen und in Schokolade und Karamell verarbeiten. Es schmeckt ebenfalls zu Tomaten- und Fleischgerichten, gegrilltem Fisch und Gemüse. Piment de France überzeugt nicht nur geschmacklich - es ist auch durch seine leuchtend rote Farbe ein schöner Hingucker. Wir empfehlen hiermit eine sparsame Dosierung. Information: Mit der geschützten Herkunfsbezeichnung "Piment d'Espelette" wird jenes Chiligewürz betitelt, welches direkt in der Region "Espelette" abgefüllt wurde. Da wir unsere Gorria Chili jedoch selbst in Deutschland abfüllen, dürfen wir das Gewürz nicht "Piment d'Espelette" nennen und führen es daher unter dem Namen "Piment de France". Zutaten: Gorria-Chili Verpackung: In Schnorrdose mit Aromadeckel Verantwortlicher Lebensmittelunternehmer:Gewürz- und Teehaus Schnorr & Co. GmbHNeue Kräme 28, 60311 Frankfurt am Main Bitte kühl und trocken lagern.

Inhalt: 40 Gramm (28,13 €* / 100 Gramm)

Ab 9,25 €*

Kreuzkümmel gemahlen

Inhalt: 0.1 Kilogramm (57,50 €* / 1 Kilogramm)

Ab 5,75 €*

Sumach

säuerliches Aroma fruchtig-herber Geschmack mit Liebe von Hand gepackt Sumach ist ein orientalisches Gewürz und wird gerne als Tischwürze eingesetzt. Der säuerliche Geschmack ist hier dominierend, der sich aber angenehm auf die Zunge legt. In der persischen Küche wird es als Reiswürze, sonst aber auch für Salate wegen des fein-säuerlichen Aromas verwendet. Zitrone oder Essig kann durch Sumach ersetzt werden, hier empfiehlt es sich das Gewürz erst gegen Ende der Garzeit zu nutzen, da sich die Aromen durch die Hitze recht schnell verflüchtigen. Das Pulver passt ebenfalls zu Kebab, Teigtaschen und Geflügel und zu Fisch, der gerne mit Zitrone beträufelt wird. Sumach bringt ein orientalischen, schön säuerlichen Touch in Ihre Speisen. Es wird - durch seine satte Farbe - auch gerne zum Einfärben genutzt. Zutaten: Sumach, Salz (6 %) Verpackung: In Schnorrdose inkl. Aromadeckel oder Tüte Verantwortlicher Lebensmittelunternehmer:Gewürz- und Teehaus Schnorr & Co. GmbHNeue Kräme 28, 60311 Frankfurt am Main Bitte kühl und trocken lagern.

Inhalt: 0.1 Kilogramm (97,50 €* / 1 Kilogramm)

Ab 5,75 €*

Bio Ingwer gemahlen

markante Schärfe blumig-zitrusartige Note mit Liebe von Hand gepackt Ingwer ist ein Kombinationstalent. Er lässt sich mit vielen Geschmäckern und Gewürzen kombinieren, ist aber auch als Einzelgewürz ein Schatz. Sein blumig-zitroniges Aroma erlauben Ingwer eine Symbiose zum Beispiel mit Obstsalat, flambierten Erdbeeren oder mit Kompott. Bei Zitrusfrüchten und Zitronengras unterstreicht Ingwer die schönen Zitrusdüfte und fügt Schärfe hinzu. Knoblauch und Ingwer sind auch ein tolles Paar. Ingwer nimmt den leicht schwefeligen Charakter von Knoblauch auf und was bleibt ist eine markante Schärfe mit einer angenehmen Würze. Jegliches Fleisch, aber auch Fisch und Meeresfrüchte harmonieren gut zu der holzig-frischen, leicht kampferartigen Note der kleinen Knolle. In der deutschen Küche findet Ingwer klassischerweise in Karotten- oder Kürbnissuppe oder in der Weihnachtsbäckerei Verwendung. In der asiatischen Küche hingegen ist er ein "Alltagsgewürz" und wird in vielen Gerichten eingesetzt oder ist Bestandteil einiger Gewürzmischungen. Zur kalten Jahreszeit schmeckt eine kleine Prise des gemahlenen Ingwers in einer heißen Tasse Tee besonders. Er wärmt zusätzlich von innen, verwöhnt den Hals mit seiner Schärfe und die Zunge mit seiner floralen Zitrusnote. Probieren Sie es aus! Zutaten: Ingwer* *aus kontrolliert biologischem Anbau Verpackung: In Schnorrdose inkl. Aromadeckel oder Tüte Verantwortlicher Lebensmittelunternehmer:Gewürz- und Teehaus Schnorr & Co. GmbHNeue Kräme 28, 60311 Frankfurt am Main Bio-Kontrollstelle: DE-ÖKO-039 Bitte kühl und trocken lagern.

Inhalt: 0.1 Kilogramm (69,50 €* / 1 Kilogramm)

Ab 6,95 €*

Koriandersaat

süß-würziger Duft holziges Aroma mit Liebe von Hand gepackt Koriander wird in vielen Teilen der Welt ganz vielseitig eingesetzt. Während es in Europa üblich ist, Koriander als Backzutat zu verwenden, ist es im Orient ein unerlässliches Standardgewürz für fast alles und ebenso Bestandteil vieler Gewürzmischungen. Koriander duftet süß-würzig und hat ein holzig-pfeffriges Aroma, das ins Blumige übergeht. Es lässt sich daher sehr gut mit Kräutern kombinieren, aber auch mit Gewürzen wie Pfeffer, Safran und Zimt. Es passt gut zu Gemüse, Eintöpfen, Wurst und eben auch zu Süßem wie Früchten und Eis. Zutaten: Koriandersaat Verpackung: In Schnorrdose inkl. Aromadeckel oder Tüte Verantwortlicher Lebensmittelunternehmer:Gewürz- und Teehaus Schnorr & Co. GmbHNeue Kräme 28, 60311 Frankfurt am Main Bitte kühl und trocken lagern.

Inhalt: 0.055 Kilogramm (104,55 €* / 1 Kilogramm)

Ab 4,75 €*

Majoran

getrocknet und gerebelt frisch herbales Aroma blumiger Geschmack mit Liebe von Hand gepackt Wenn der Duft von Majoran aufsteigt, erinnert sein Aroma sofort an eine leckere Weihnachtsgans oder eine heiße Kartoffelsuppe. Denn in diesen Gerichten oder aber auch in Bratwürsten, Bratkartoffeln, Bohnen oder Entenbraten wird sehr gerne das blumige Aroma von Majoran eingesetzt. Der würzige und aromatische Geschmack dieses Krauts wird durch eine süßliche Note abgerundet. Majoran, auch "Wurstkraut" genannt, bleibt gerne ein Gewürz-Einzelgänger, damit sich sein Aromenspektrum schön entfalten kann und nicht überdeckt wird. Wir empfehlen die getrockneten Blätter erst kurz vor Schluss der Garzeit zu ergänzen: so lässt sich sein herrlich mildwürzige Aroma am besten wahrnehmen. Zutaten: Majoran Verpackung: In Schnorrdose inkl. Aromadeckel oder Tüte Verantwortlicher Lebensmittelunternehmer:Gewürz- und Teehaus Schnorr & Co. GmbHNeue Kräme 28, 60311 Frankfurt am Main Bitte kühl und trocken lagern.

Inhalt: 0.025 Kilogramm (220,00 €* / 1 Kilogramm)

Ab 3,50 €*