Bockshornklee Saat
Bockshornklee Saat
Nicht nur das Aussehen des Bockshornklees ist charakteristisch mit seinen harten und eckigen Samen, auch der Geschmack ist bezeichnend. Die heuartigen Bitternoten verflüchtigen sich durch trockenes Anrösten, was sich vor dem Mahlen immer empfiehlt. Neue nussige Röstaromen entstehen dadurch und verleihen Ihren Gerichten ein besonderes Aroma. Bockhornklee stellt ein Basisgewürz der indischen Küche dar und ist ideal zum Würzen von Gemüse- und Reisgerichten, Fisch, Salaten, Quarkzubereitungen und verschiedenen Käsesorten. Sie können die Samen etwa 15 Minuten in heißem Wasser quellen lassen, um so ebenfalls den deutlichen Bittergeschmack abzumindern. Durch zu langes Anrösten können erneut Bitterstoffe entstehen. |
Zutaten: Bockshornkleesaat Verpackung: In Schnorrdose inkl. Aromadeckel oder Tüte Verantwortlicher Lebensmittelunternehmer: Bitte kühl und trocken lagern. |
| Beschaffenheit: | ganz |
|---|---|
| Schärfe: | mild |
| Thema: | Kochen |
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