Linsencurry Sri Lanka
Linsencurry Sri Lanka
Eine scharfe Linsenmischung zu Brot (Chappati, Naanbrot, Roti usw.) oder Reis, aber auch zu Fleisch- und Geflügelgerichten.
Zutaten: Linsen (rot), Kürbiskerne, Würzmischung (Salz (60 %), Gemüse (31%) (Möhre, Pastinake, Zwiebel, Kartoffel, SELLERIE, Lauch, Paprika, Petersilie, Knoblauch), Zucker, Hefeextrakt, Gewürze (Pfeffer, Kurkuma, Dill), Maisstärke), gefriegetrocknetes Kokosmilchpulver, Tomate, Zwiebeln,Champignons, Lauch, Kumin, Curry (Braune SENFSAAT, Bockshornkleesamen, grüner Fenchel), Knoblauch, indisches Curry (Chili, Koriander, Kreuzkümmel, Fenchel, Dillsamen, schwarzer Pfeffer, Kurkuma, Zimt, Schraubenpalmblätter, Curryblatt), Schwarzkümmel, Kurkuma, Kala Jeera, Curryblatt
Die roten Linsen für dieses Produkt stammen nicht aus Sri Lanka.
Zubereitungshinweise (für 250 g Mischung): In einem Topf 2-3 EL Öl erhitzen. 5-6 Curryblatt, 1 zerbrochene Ceylon Chilischote und 5 g Chilifäden leicht anbräunen. Aus dem Topf nehmen und zur Seite stellen. 250 g Linsenmischung in den Topf geben, kurz anbraten und mit 750 ml Wasser ablöschen, 4 Minuten abgedeckt köcheln lassen. 1 TL Tamarindenmus zugeben und offen bis zur gewünschten Konsistenz kochen lassen. Die Gewürze zugeben und mit Melange Rouge abschmecken. Nach Wunsch mit 1 EL Kokosmilch abschmecken.
Aufbewahrungshinweise: Vor Wärme und Feuchtigkeit schützen.
Verpackung: Handverpackt im praktischen Nachfüllbeutel.
Verantwortlicher Lebensmittelunternehmer: Gewürz- und Teehaus Schnorr & Co. GmbH, Neue Kräme 28, 60311 Frankfurt am Main
| Nährwertinformationen | Nährwerte ⌀ / 100 g |
| Energie | 1337 kj / 319 kcal |
| Fett | 4,3 g |
| davon gesättigte Fettsäuren | 0,9 g |
| Kohlenhydrate | 46,3 g |
| davon Zucker | 4,0 g |
| Eiweiß | 22,4 g |
| Salz | 2,8 g |
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